枝無し干し柿の作り方

柿のヘタに枝が無い時に、ミカンネットが役立ちます。
このレシピの生い立ち
枝の付いていない柿を頂き、姉に教えて頂きました。

材料

  1. 渋柿 作る分だけ
  2. ミカンネット 柿3個に一袋
  3. 輪ゴム 作る分だけ
  4. ビニール紐 輪を作る個数分

作り方

  1. 1

    干し柿にする柿の皮をピーラーで全て剥きます

    • 枝無し干し柿の作り方作り方1写真
  2. 2

    ミカンネットに一個入れたら輪ゴムで結び、一袋に柿を3個入れます。

  3. 3

    大きな鍋にお湯を沸かし

    沸騰したらネットに入れた柿を入れ、15秒程入れたら取り出します

    • 枝無し干し柿の作り方作り方3写真
  4. 4

    ミカンネットの一番上のゴムの所に、ビニール紐を巻き付けて輪を作り、洗濯ポールに輪をくぐしてぶら下げたら出来上がりです。

    • 枝無し干し柿の作り方作り方4写真

コツ・ポイント

出来れば庇(ひさし)の下にぶら下げると

雨露をしのげ、美味しく出来上がると思います。小屋の中にぶら下げると、カビの原因になるかも。

Tags:

ビニール紐 / ミカンネット / 渋柿 / 輪ゴム

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