白あえにマスカルポーネを加えると果物にも良く合います。
このレシピの生い立ち
果物が大好きで、サラダ代わりに作ります。
材料
- 木綿豆腐 1丁
- マスカルポーネ 150g
- すりごま 大さじ4
- 砂糖 小さじ4
- 薄口醤油 小さじ2
- 塩 少々
- いちぢく 3個
- 洋梨 1個
- 柿 2個
- シャインマスカット 10粒
- 苺 10粒
作り方
-
1
水切りした木綿豆腐とマスカルポーネすりごまをバーミックスかすり鉢でしっかり混ぜる。
-
2
砂糖、薄口醤油を加えてさらに混ぜて、塩で味を整える。
-
3
フルーツを加えてざっくり合わせる。
コツ・ポイント
お豆腐とマスカルポーネは分離しやすいので、ハンドミキサーなどでしっかり混ぜるのがポイントです。
