果実酒後のジャム 第2弾です。ジャムらしい色になってきました。
このレシピの生い立ち
果実酒飲み進めると、液面から果物が顔を出してしまう。それってよくないんじゃないかな、でも捨てるのもったいない。と思って作ってます。果実酒は、前回同様、フェリシモの旬の国産果物でつくる湯布院の果実酒キットで作ってます。
材料
- 甘夏（果実酒後） 300g
- リンゴ（果実酒後） 2/4個
- キビ糖 160g
作り方
-
1
果実酒から甘夏とリンゴを引き上げる。
-
2
引き上げた甘夏とを薄切りに、リンゴを小さなさいの目に切る。
-
3
砂糖をまぶして2時間ほど置く。
-
4
煮る。
-
5
熱いうちに消毒済みのビンに。
コツ・ポイント
今回も砂糖の量は煮る果物の40％です。
