爽やかなグレープフルーツの果実酒です。
このレシピの生い立ち
梅酒を漬け1年待つのが……という事でもっと早くから飲める果実酒を作ってみました。
材料
- グレープフルーツ 4〜5個
- 国産レモン 1/2個
- 氷砂糖 300g
- ホワイトリカー 900ml
作り方
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1
ビンを中性洗剤とぬるま湯でよーく洗い、清潔な布巾に伏せて乾燥させておきます。
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2
グレープフルーツとレモンをよーく洗い水分を拭き取ります。
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3
グレープフルーツをフルーツナイフなどで皮をむきます。なるべく白いところは取り除きます。
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4
レモンの皮は黄色の所のみを削ぐようにむきます。
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5
レモンの白いところもなるべく取り除きます。
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6
グレープフルーツとレモンを1cmくらい幅でカットします。
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7
乾燥させておいた瓶にホワイトリカーを少し入れて瓶全部に回して捨てます。
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8
グレープフルーツ、レモンの実を瓶に入れて氷砂糖を入れ、レモンの皮も入れます。
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9
ホワイトリカーを注ぎます。
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10
蓋をして涼しい所で寝かせます。
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11
1週間たったら、清潔な箸などでレモンの皮を取り除きます。
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12
1ヶ月たったら飲めます(*^^*)しかし3ヶ月位じっくり待ちます。
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13
身も取り出して潰し果汁と共に頂きたいと思います。
コツ・ポイント
手をよく洗い、果実の皮むきカットをします。瓶も清潔に扱います。それだけです。グレフルの数は大きさによってです。たくさん入れた方がよりフルーティに仕上がります。種類もお好みでどうぞ。私は苦味も少しあった方が好きなので白皮は少し残しました。
