材料
- 林檎 大きめ2〜3個…正味600g
- 砂糖 80g
- バター 10g
- レモン汁…あってもなくても 1/2個分
- シナモンパウダー 小さじ1
- コーンスターチ 小さじ2
- 水 小さじ2
- クッキングシート 落し蓋の代わり用
- トップ写真は林檎が足りなかった為，このレシピの半量で作っています
作り方
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1
材料です
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2
林檎の皮を剥き芯をとり4つ切りにしてから
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3
八つ切りにし…
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4
写真のように切り分けます
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5
鍋に入れ
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6
砂糖
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7
バター
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8
レモンの絞り汁を入れ
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9
軽く混ぜ…30分ほど休ませます
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10
暫くすると林檎から水気が出てきます〜これは煮汁になるので大切です
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11
ハサミでクッキングシートを落し蓋代わりになるようにカットします…煮汁が対流出来るように真ん中には穴を開けました
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12
クッキングシートが馴染むように周りをクシュクシュします
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13
中火で加熱を始めます
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時々かき混ぜながら10分ほど煮るのですが…
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途中何回か水分が残っているか確認します…カラカラだと焦げてしまいます
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16
もし火力が強いなと思われましたら〜弱火に調整するとか，お湯をさすなどの工夫をなさって下さいね
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途中から弱火にしました
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あと2分くらいのところで
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分量のシナモンを入れ
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林檎を崩さないように気をつけ
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混ぜます
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分量のコンスターチと水を用意し
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溶かしたら
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素早く鍋に入れ
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素早く混ぜ合わせます
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混ざりました
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盛り付けて頂きます
アツアツも冷やしてそのまま食しても美味ですが，ヨーグルトに添えても美味です〜(^^)v -
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今回は小さな林檎だったため見栄え良くするため，大きめなお猪口に盛り付けてみました♪
コツ・ポイント
林檎に含まれている水分量は個々に違います…ひょっとして水分の少ない林檎かもしれません。果汁が思ったほど出ていないな〜の時は一旦火を止め，跳ねないようお湯は林檎にかけるよう少量足してみてください
やや大きめの林檎を使うと見栄えがすると思います
やや大きめの林檎を使うと見栄えがすると思います
