林檎の本みりん煮と胡桃の焼き菓子

甘い生地に胡桃と林檎の食感がたまらない焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
りんごを使って簡単な生地で焼き菓子

材料

  1. りんご 1個
  2. 本みりん 適量
  3. 【生地】
  4. 小麦粉 120g
  5. 砂糖 50g
  6. オイル 70cc
  7. バニラエッセンス 4滴
  8. BP 子さじ1/2
  9. 【トッピング】
  10. 胡桃 適量(80g)

作り方

  1. 1

    【トッピング】

    胡桃はローストじゃないもので大丈夫です。

    包丁でザクザクっと粗めにカットしておく。

  2. 2

    【林檎の本みりん煮】

    林檎の皮をむき食べやすい大きさに切ります。

    • 林檎の本みりん煮と胡桃の焼き菓子作り方2写真
  3. 3

    浸すより少な目の本みりんを入れて落し蓋をして中弱火で15分煮る。

    • 林檎の本みりん煮と胡桃の焼き菓子作り方3写真
  4. 4

    最後にトッピングの胡桃2/3を入れて少し煮ます。

  5. 5

    【生地】

    ボールに生地の材料を全て入れます。混ざれば大丈夫。固まりになっちゃうけど大丈夫です。

  6. 6

    次に煮た林檎を入れれば緩くなります。

  7. 7

    型に生地を入れてトッピング残りの胡桃1/3をまぶし、190度35分焼きます。

    • 林檎の本みりん煮と胡桃の焼き菓子作り方7写真

コツ・ポイント

オーブンを190渡に余熱

Tags:

BP / りんご / オイル / バニラエッセンス / 小麦粉 / 本みりん / 砂糖 / 胡桃

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