林檎のチーズケーキ

りんごは皮をむき、8等分してさらに5mm厚さにスライスする。

クリームチーズと砂糖を合わせ、ホイッパーですり混ぜる。

クリームチーズがポマード状になったら、ヨーグルトと生クリームを加え混ぜ、溶き卵も加えさらに混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、よく混ぜてストレーナーでこす。

1のりんごと、お好みでシナモンパウダーを加えさっくりと混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。

プロセスチーズを1㎝角に切っておく。

6の上に7のプロセスチーズを散らし、オーブンの温度を170℃に下げてさらに20〜30分焼く。

竹串を刺して何もつかなければ、型のままケーキクーラーの上で冷ます。

粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫でしっかり冷やし、型から外す。