林檎のコンポートアップルパイ用

お店の本格アップルパイの味
このレシピの生い立ち
美味しいアップルパイが食べたくて！

材料

  1. りんご(紅玉) 2個
  2. バター 40g
  3. 砂糖 90〜100g
  4. 水 50cc
  5. バニラビーンズ 半分
  6. レモン汁 少々
  7. シナモン 適量

作り方

  1. 1

    りんごの皮をむき種を取り6等分にして小口切りにする

  2. 2

    鍋にバターを熱し、りんごを炒める。バターが全体に回ったら砂糖、水、レモン汁、バニラビーンズ(こそげたもの、枝も)を入れる

  3. 3

    少ししたらバニラビーンズの枝を取り出し、焦げないようにかき混ぜながら水分を飛ばして好みの量のシナモンを入れる

  4. 4

    好みのしなしな加減になるまで煮詰める(焦げそうだったら水を少しずつ足して焦げないようにする)

  5. 5

    程よく水気が無くなったら、出来上がり！

コツ・ポイント

・酸味が強い紅玉がアップルパイにはオススメ！

・焦がさない

・シナモンは少しずつ入れる

Tags:

りんご紅玉 / シナモン / バター / バニラビーンズ / レモン汁 / 水 / 砂糖

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