林檎とチアシード入りジャム

林檎の甘みとローズヒップティーの酸味、チアシードのぷるぷる感が絶妙です。このレシピの生い立ちローズヒップティーはそのまま飲むと酸味が強く、ややクセがあるので美味しくなるレシピはないかと考え、作りました。

1. チアシード 適量
2. 林檎 1個
3. ティーバッグ(ローズヒップティー) 2パック
4. 蜂蜜 適量

1. 1

   チアシード適量をタッパーかマグカップに入れ、一晩浸します。一晩たつとぷるぷるな食感になります。

2. 2

   林檎の皮をむき、塩水に10分浸します。

3. 3

   ローズヒップティーのティーバッグ2袋をお湯にいれて作ります。

4. 4

   林檎の皮をむき、塩水に10分浸し、取り出して温めた鍋に入れます。

5. 5

   4を焦げないようによく炒め、その後ローズヒップティーと蜂蜜を入れます。

6. 6

   林檎がしっとりし、軽くとろみがついたら完成。

7. 7

   6を保存瓶に入れて冷まします。2時間位経過し、冷めたらチアシードを入れます。

8. 8

   冷蔵庫に入れて冷やして完成です。

9. 9

   パンやヨーグルトによくあいます。

コツ・ポイント林檎を焦がさないようにするのがポイントです。ローズヒップティー使いましたが、アールグレイティーなどの紅茶もよく合います。又私は蜂蜜やアガベーシロップをよく使いますが、砂糖でも構いません。