枇杷ジャム

食べきれない枇杷はジャムにして楽しもう!!このレシピの生い立ち枇杷の木が大きく育って、毎年食べきれないので、こうしてジャムにして楽しんでいます。皮を剥いて種取すると爪が茶色くなるので要注意!!

1. 枇杷 600
2. 砂糖 300
3. 冷凍レモン 大さじ3

1. 1

   枇杷の皮を剥いて、種を取る

2. 2

   砂糖をかけてしばらく置く

3. 3

   水が出てきたら火にかける

4. 4

   火が通ったら、ハンドミキサーでミキシングする（無ければ始めに枇杷を細かく刻んでおく）

5. 5

   お好みの硬さにどろっとしてきたら、冷凍レモンをすりおろし、しばしに詰めて完成

6. 6

   煮沸しておいた瓶に詰める

コツ・ポイント冷凍レモンは自家製レモンをいただいたので、丸ごとの状態で冷凍庫に保存しています。使用するときは冷凍のまま必要な分だけ、すりおろして使っています。皮も汁も種もいい具合にすりおろせますよ。