板チョコ一枚水とチョコだけでムース

試してみたい？水とチョコだけで、ムースを作ってみよう♡作ってドキドキ食べてビックリ！さっぱりとした甘さのチョコムース！このレシピの生い立ちチョコと水でムースができるという噂をきき、大好きな板チョコで試してみました！私はブラックの板チョコを使いましたが、お好みの板チョコで試してみてください♡生クリームやナッツなど、チョンとトッピングしても可愛いですよ！

1. 板チョコレート 50g
2. 水 45cc
3. ＊ステンレス製のボール
4. ＊氷水

1. 1

   板チョコと水、材料はこれだけです。
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   板チョコは細かく削っておきます
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   小さめの鍋に、削ったチョコと水をいれ弱火にかけます。写真は弱火にかけて、1分後の状態です。
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   弱火で5分間、チョコを焦がさないように混ぜ、写真のように、チョコのツヤのある状態にします。火を止めて1分程放置します。
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   別の大きめのボールなどに、氷と水をいれ、氷水を作り、その上にステンレス製のボールを置き、冷やします。
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   氷水で冷やしてあるステンレス製のボールに鍋から下ろしたチョコをいれ、泡立て器などで、混ぜながら、チョコを冷やします。
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   チョコが、もったりとしたムース状になったら、完成です！
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   スプーンですくい、頂きます♡

コツ・ポイント弱火でチョコを練り上げる事。チョコを冷やす時はステンレス製のボールなどよく冷えたボールの中で、空気をふくませるようにまぜながら冷やします。保存は冷蔵庫など、冷えた所で。水が入っているので、なるべく早くお召し上がり下さい。