ふんわり♡なのに、しっとり。チョコの味がしっかり感じられる濃厚なガトーショコラ。板チョコを使って簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
大好きなチョコを使って、濃厚なケーキが食べたくなり、手軽にできるように、板チョコを使って作ってみたら、とってもおいしかったので♪
材料
- ミルクチョコレート(板チョコ) 150ｇ
- 生クリーム 50ｃｃ
- 牛乳 大さじ2
- ハチミツ 大さじ1
- 無塩バター 60ｇ
- 卵(Ｌサイズ) 3個
- 砂糖 80ｇ
- 薄力粉 60ｇ
- 粉糖 大さじ1
作り方
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1
板チョコを手でポキポキと折ります。生クリームと牛乳と一緒に、レンジ600Wで1分半加熱します。
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2
チョコの欠片がなくなるまで、スプーンでよく混ぜます。ハチミツを入れ、混ぜます。
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3
バターを練り混ぜます。砂糖の半量を入れ、よく混ぜます。
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4
3のボウルに、2のチョコを入れ、よく混ぜます。
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5
卵を溶きほぐし、残りの砂糖を入れ、白っぽく泡だて器を持ち上げたら、文字が書けるぐらいまで、しっかり泡立てます。
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6
オーブンを160度に余熱します。5の生地の1／3量を、4のボウルに入れ、よく混ぜます。
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7
今度は、6を残った5の生地に入れ、ヘラに持ちかえ、底からすくい上げるように、混ぜます。
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8
薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、切り混ぜます。
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9
型紙を敷いた型に、20cmぐらいの高さから生地を流し入れます。数回高い位置から下に落とし、空気を抜きます。
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10
オーブン160度で45分焼きます。【※途中35分になったら、ホイルをかぶせます。】
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11
粗熱が取れたら、型から外します。完璧に冷めたら、冷蔵庫で4時間以上冷やします。
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12
茶漉しで粉糖をふるいます。
コツ・ポイント
焼けたら、必ず竹串を刺して確認してくださいね。生地がつく場合は、焼き時間を伸ばしてくださいね。チョコは、お好みでビターを混ぜても♫5の手順では、完全に泡立ったら徐々に速度を落としていき、最後は低速で30秒ほど混ぜると、生地が落ち着きます。
