松茸酒熱燗

松茸の香りを楽しむ日本酒ですこのレシピの生い立ちお酒好きの父から教わりました。旦那さんに作ってあげてと、伝授されました。

1. 日本酒 1合
2. 松茸 スライスし3枚程

1. 1

   日本酒を徳利に入れて、水を張った鍋で熱燗にする。

2. 2

   器にお湯を入れて温めておく。

3. 3

   スライスした松茸をコンロで炙る。

4. 4

   ②のお湯をステ、③の炙った松茸を入れ、①の日本酒を注ぐ。

コツ・ポイント松茸を炙ること。日本酒は、熱めにする方が、松茸の香りや味が移りやすいと思います。熱燗の中で5分程松茸を煮出す方法もあるようです。