松茸の天ぷら

土瓶蒸し、マツタケご飯は定番ですが、天ぷらも美味しいです♪このレシピの生い立ち知人の山に生えてたもので・・・。

1. 松茸 中１本
2. ―――
3. 天ぷら粉 適宜
4. 氷 中１個
5. ―――
6. 塩 適宜
7. 酢橘（あれば） １／６個
8. ―――
9. 揚げ油 適宜

1. 1

   松茸はキッチンペーパーで拭いて土を落とし、軸は手で裂く。

2. 2

   天ぷら粉を指定の分量の水で溶き、氷を入れる。

3. 3

   ２の中に１を入れ、１７０～１８０度の油で揚げる。

4. 4

   塩や天つゆでどうぞ。うどんにトッピングしても香りが付いて美味しいです。

5. 5

   ～天つゆレシピ～

   だし汁：２００ｃｃ薄口しょうゆ：５０ｃｃみりん：５０ｃｃ