松山あげ入りじゃがいもと玉ねぎのみそ汁

松山揚げを使いました。
玉ねぎ・じゃがいもの野菜の甘みがやさしい味です。
このレシピの生い立ち
四国旅行で買った、「松山あげ」。
使いたくてみそ汁を作りました。
玉ねぎ→淡路産。

材料

  1. だし汁 300ｃｃ
  2. 松山あげ 1/2枚
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. じゃがいも 小2個
  5. 味噌 小さじ4
  6. 大根の間引き菜 少々

作り方

  1. 1

    松山あげ。

    • 松山あげ入り・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁作り方1写真
  2. 2

    あげはたんざく切り。玉ねぎ→薄切り。

    じゃがいも→薄切り。

    • 松山あげ入り・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁作り方2写真
  3. 3

    だし汁で具をすべていれてにて、みそを入れます。

    • 松山あげ入り・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁作り方3写真
  4. 4

    器に盛り。青みの野菜(今回は大根の間引き菜)をのせました。

    • 松山あげ入り・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁作り方4写真

コツ・ポイント

青みはねぎや貝割れ菜など好みのものを使ってください。

今回は、家庭菜園の大根の間引き菜を使っています。

Tags:

じゃがいも / だし汁 / 味噌 / 大根の間引き菜 / 松山あげ / 玉ねぎ

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