松前キムチ漬け

ちょっと変わったキムチとして、簡単に作ってみました。たれを控えめにしてサラダ感覚でも美味しいです、是非作ってみて下さい。このレシピの生い立ち松前漬けをキムチ風にしてみました。

1. 大根 300ｇ
2. にんじん 40ｇ
3. 水菜 50ｇ～
4. 松前漬け材料 30ｇ～
5. キムチ漬けの素（エバラ使用） 大さじ3
6. ニラ（好みで、私は不使用） 適宜
7. 塩（下味用） 小さじ1

1. 1

   大根・人参は千切り、水菜は4～5ｃｍのざく切り。
2. 2

   水洗いして、５分位水に漬けて、水分をよく絞っておく。
3. 3

   キムチ漬けの素はメーカーによって、塩分量が異なるので、加減してください。
4. 4

   野菜に塩を入れて、よく混ぜ水分を絞る。５分位放置後、絞ってもよい。半量程になります。
5. 5

   タレを入れて混ぜます。半日～１日で美味しくなります。
6. 6

   盛り付けて完成です。

コツ・ポイント水菜はかなり多めでもいいと思います、塩を入れると随分かさが減ってしまいました。野菜の水分はよく切ります。