東南アジア風あんかけ豆腐

はたして、ベトナムに白菜はあるのか？ミャンマーに豆腐はあるのか？私は知らないのです。が、この名前でいってみよう！このレシピの生い立ち冷蔵庫の残り物で頑張りました。節約始末で楽しみましょう！

1. ○サラダ油 小さじ2
2. ○白菜 100g
3. ○奴ねぎの白いところ 6本分
4. ○生姜 30g
5. △水 500cc
6. △ベトナムフォースープ顆粒orガラスープのもと 大さじ1.5
7. △ナンプラー 大さじ1
8. △オイスターソース 小さじ1
9. ときたまご 2個分
10. □豆腐の賽の目切り 1丁
11. □カニかま 5本
12. □奴ねぎの青いところ 6本分
13. 水とき片栗粉 好みのとろみになるくらい

1. 1

   カニかまはさきます。生姜は千切り、白菜は細くきります。奴ねぎは白いところを切り分け、青いところは5センチくらいに切ります
2. 2

   フライパンにサラダ油をいれ、じゅうぶんにあつくなったら○を入れて炒めます。
3. 3

   生姜に8割位火が通れば△を入れて煮立てます。

4. 4

   ぐらぐらと煮たったら、鍋の中をグルグルとかき回しながら、ときたまごを少しずつ入れてしっかり固めながらまぜます。

5. 5

   □を入れてしばらく煮ます。3分くらいかな。
6. 6

   水とき片栗粉を入れて、とろみをつければ出来上がり！

コツ・ポイント豆腐は少々崩れても気にしない。あんかけは少し固めの方が良いかもです。