東京オリンピック開会式始まりますね！東京の郷土料理を冷や汁風にアレンジ！今年は猛暑なので夏バテ予防にも簡単でおすすめ♪
このレシピの生い立ち
東京オリンピック・パラリンピックということで、東京発祥の料理で暑い夏に合うものをと深川飯を選びました♪
材料
- あさり缶詰 1缶
- 油揚げ 1枚
- 青ねぎ 1〜2本
- ●新生姜 大さじ1分ぐらい
- ●酒 大さじ1
- ●みりん 小さじ2
- ●しょうゆ 小さじ1
- □水 400ml
- □赤味噌 大さじ1
- □白味噌 大さじ1/2
- □白だし 小さじ1
- おすすめトッピング↓
- 大葉
- みょうが
- 七味唐辛子
- 氷
- 豆腐
作り方
-
1
●具１
青ねぎは小口切り、みょうが・新生姜は千切り、油揚げは一口サイズに切る。 -
2
●具２last
あさり缶詰は汁ごと、油揚げ、青ねぎをフライパンで●の調味料と炒める。アルコールをとばしたら冷ます。 -
3
ボールで□の材料を混ぜる。
味噌がきれいに溶けたら、炒めた具を混ぜる。 -
4
味が薄ければ白だし、濃ければ水で薄めて味を整える。
味が整えば冷蔵庫で冷やす。
すぐ食べる場合は氷を浮かべる。 -
5
ご飯の上にかけて完成！
コツ・ポイント
汁はキンキンに冷やしたほうがおいしいです♪
油揚げの代わりに豆腐をいれるとよりあっさりした味になります♪
油揚げの代わりに豆腐をいれるとよりあっさりした味になります♪
