東京うどのポトフです
小平市野菜組合
このレシピの生い立ち
小平産東京うどのPRのために、野菜ソムリエ×アスリートフードマイスター×調理指導師のたしろゆきこさんにレシピを考案していただきました。
たしろゆきこさんのホームページです
http://tashiroyukiko.com/
材料
- うど 1本
- キャベツ 1/2個
- にんじん 1本
- ウインナーソーセージ 8本
- コンソメスープ 800㏄
- ローリエ 1枚
- 塩 適量
- 粗びき黒こしょう 適量
作り方
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1
うどを5㎝の長さに切る。キャベツは芯をつけたままくし形に４等分する。にんじんは4等分に切る
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2
鍋に①、コンソメスープ、ローリエを入れ、蓋をして火にかけ中火で20～30分煮る
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3
②にソーセージを加えて４～５分煮て、塩を加える
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4
器に盛り、粗びき黒こしょうをふる
