漬け込む手間なし♪レンジで下処理(^^♪
話題入り感謝します☆
このレシピの生い立ち
かなり前TVで豚肉でやってたのをアレンジしてみました。
酒粕苦手な人にもおススメしたいほど美味しい♫
材料
- 塩サバ 何切れでも
- ◆酒粕ベース
- 酒粕 100g
- 水 １/２カップ
- 塩 小さじ４
- 砂糖 大さじ４
作り方
-
1
◆酒粕ベースを作る
耐熱容器に酒粕と水を入れてラップしてレンジでチン。
600w２分。
500wなら３分弱
よく溶かす→ -
2
→【1】に塩と砂糖を加えよく混ぜてベースの完成。
-
3
塩サバに酒粕ベースを全体に塗ってラップで包む。レンジで30秒チンして10分そのまま放置。
※２切れにベース大さじ２程度
-
4
あとはいつもと同じようにグリルやフライパンで弱火で焼く。酒粕が気になるなら拭き取って焼く。私は好きだからそのままです。
-
5
※残った酒粕ベースは冷蔵庫で１ヶ月保存可能。作っておくとほかの魚でも肉でも美味しい酒粕焼きが簡単に出来ます。
コツ・ポイント
市販の塩サバがふわふわ美味しく変身♫
【３】でレンチンすることによって一晩漬け込んだのと同じ味になります。
この酒粕ベースの量で６切れは大丈夫☆
いろんな魚はもちろん鶏肉、豚肉、その他なんでも思いつくままにどうぞ^^
【３】でレンチンすることによって一晩漬け込んだのと同じ味になります。
この酒粕ベースの量で６切れは大丈夫☆
いろんな魚はもちろん鶏肉、豚肉、その他なんでも思いつくままにどうぞ^^
