もう一品必要なときに、ぜひ。もりもり食べられるさっぱりサラダです^o^
このレシピの生い立ち
中学生のとき、給食で出た春雨サラダが美味しくて、自分なりのレシピで再現しました^ ^
材料
- 春雨（5cm位にカット） 25〜30g
- 卵 大きめの1個
- ハム 2枚
- きゅうり 1/2本
- ☆お酢 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆醤油 小さじ2
- ☆ごま油 小さじ2
- 白ごま 適量
- 塩 塩もみ用適量
作り方
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1
きゅうり・ハムを同じくらいの細さ・長さに細切り。きゅうりは切った後、塩をまぶして少し置いておく。
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2
鍋にお湯を沸かす。その横で、フライパンに油（分量外）を引き、といた卵で炒り卵を作る。
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3
2のお湯がわいたら、春雨をゆでる。ゆであがったらざるに上げ、少し冷ます。
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4
☆の調味料をボウルに合わせる。
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5
1のきゅうりから出た水気をよく絞る。
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6
4に、まだ少し温かい炒り卵をまず投入する。そのあと、春雨・きゅうり・ハムを混ぜる。
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7
できれば、味が馴染むまでしばらく冷蔵庫に置くと◎です。
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8
仕上げに、白ごまを振って完成です^o^
コツ・ポイント
甘いのがお好きな方は、卵に少しだけ分量外の砂糖を入れてください。炒り卵は、熱したフライパンにとき卵を入れて、5秒くらいで火からおろし、菜箸でかき混ぜると、きれいな黄色の炒り卵ができます。
