いつものニラ玉を具沢山に！ゴーヤーが苦手でもチャンプルーできます。
このレシピの生い立ち
ニラ玉を豪華にしたくて。
材料
- 豆腐 1/2
- 卵 2個
- ニラ 5束
- ウインナー 4本
- 塩 少々
- ☆味付け☆
- 醤油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 ひとつまみ
- オイスターソース 小さじ1
作り方
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1
豆腐を手でちぎりザルに上げて水切りをする。卵は溶きほぐしておく。
※木綿豆腐の方が扱いやすいです -
2
ニラを食べやすい長さに揃えてカットする
※今回は5束使用しました -
3
ウインナーをナナメにカットする
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4
フライパンを熱し少し多めの油で豆腐を焼く。塩少々で下味をつける。焼き目がついたらキッチンペーパーを引いた皿に一旦上げる。
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5
同じフライパンでニラとウインナーを炒め、火が通ったらaで味付けする
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6
⑤に④の豆腐を入れて炒め合わせ、溶き卵を入れたら直ぐに火を止めかき混ぜて完成
コツ・ポイント
手間ですが豆腐の水気をしっかり切る！
卵を入れたらスグに火を止める！
卵を入れたらスグに火を止める！
