夏に嬉しい、冷たい煮物の小鉢です♪めんつゆで簡単にできますよ♡このレシピの生い立ち簡単に、夏らしい小鉢を作りたくて、考えてみました☆彡
- ナス 小２本
- 薄揚げ ２枚
- ◎めんつゆ(ストレート) 80ｍｌ
- ◎水 30ｍｌ
- ◎生姜(すりおろし) 小さじ１
- ◎みりん 小さじ１
- 刻みネギ（お好みで♪） 少々
- サラダ油（素揚げ用） 大さじ４～
作り方
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1
ナスは乱切りにして水にさらし、水気を切って多めの油でさっと素揚げします。
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2
揚げたらキッチンペーパーなどに取り、油分を切ります。薄揚げは短冊切にしてお湯をかけて油抜きします。
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3
小鍋に◎を全て入れて２を入れサッと煮ます。ナスと薄揚げを別々にして冷蔵庫で冷やします。
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4
盛り付けたら出来上がり～♫
コツ・ポイントナスはさっと揚げて下さいね。（長時間揚げるとしなっとなってしまうので）冷蔵庫で冷やすときは、ナスと薄揚げを別々にしてください。）ナスの色素が薄揚げにうつってしまうので）塩分が気になる方は、もう少し水を多くしてくださいね、
