コツは低温でじっくり焼く事！固くならずにサックり焼けます☆このレシピの生い立ちケーキ屋さんのクッキーを目指して試行錯誤し、家にある材料でお手軽にできるレシピを考えました。
- 砂糖 25g
- ケーキマーガリン 50g
- 小麦粉 100g
作り方
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1
室温に戻したケーキマーガリンに砂糖を加え刷り混ぜたら、小麦粉を加え混ぜる。
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2
ポロポロとなるくらいに混ざったらナイロン袋に入れ、ナイロン袋の上から一塊になるまで手のひらで押し混ぜる。
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3
ほぼまとまればオッケー(ピッタリとラップに包んでジッパー袋に入れて冷凍可能)
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4
ラップで包み棒状にして、冷蔵庫で30分程ねかし、包丁で1センチ幅に切って余熱なし150度40分焼く。
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5
【型抜きクッキーの場合】冷蔵庫から取りだし少し揉み、ラップに挟んで綿棒で5㎜の厚さに伸ばす。
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6
好きな型に抜きオーブンシートを敷いた鉄板に並べます。
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7
余熱無しの150℃のオーブンで40分焼きます。
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8
焼き上がればオーブンから取りだします。焼きたては生地が柔らかいのでお好み焼きのヘラなどを使ってクッキーを移動させます。
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9
キッチンペーパーを敷いた網にクッキーを並べ冷まします。
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10
冷めたら密閉容器に入れてサクサクを保ちます。
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11
デコレーションケーキのメッセージプレートとして
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12
ラッピングをしてプレゼントにも☆
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13
アイシングクッキーとしても☆
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14
冷凍したときは蔵庫にて自然解凍後切って焼く。
コツ・ポイント材料も３つで1:2:4の割合で覚えやすです。150℃で40分焼けばびっくりする程サクサクに！！焼く前に冷蔵庫に入れておいた方が形がだれずに綺麗に焼ける様に思います(。>д<)
