皮ごとすりおろしリンゴとシナモンを入れた、アップルパイ仕立てのチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
チーズケーキとアップルパイの組み合わせが合うと思い考えました。
材料
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 50g
- 卵 1個
- 生クリーム 150ml
- リンゴ 1/2個
- レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1
- シナモンパウダー 小さじ1
作り方
-
1
リンゴをよく洗い、皮ごとすりおろし、レモン汁と合わせておく。
-
2
クリームチーズを柔らかくする。
※冷蔵庫から出したての場合は、レンジ600Wで30秒ほど加熱 -
3
2に砂糖を加えて混ぜる。
さらに溶き卵を3回に分けて加え、都度よく混ぜる。 -
4
3に生クリームを一気に加え、よく混ぜる。
-
5
4に1のリンゴとレモン汁を入れ、混ぜる。
最後にシナモンパウダーを加え混ぜ、生地の完成。 -
6
型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで45分程焼く。
焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
よく冷やしたほうが美味しいです。
焼いた翌日はさらに美味しくなります。
焼いた翌日はさらに美味しくなります。