材料は3つです
型は20㌢を使ってますが、20㌢より少し小さくても大丈夫です
このレシピの生い立ち
甘さ控えめなチョコケーキが作りたくて☆*。
材料
- 卵Ｌサイズ 2個
- ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ 20ｇ
- チョコ(ビター、ミルクﾁｮｺお好み) 50ｇ
作り方
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1
型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをｾｯﾄ、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽは振るっておき、チョコは湯煎で溶かしておきます。卵白は冷蔵庫へ
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2
ｵｰﾌﾞﾝは160度で余熱。湯煎焼き用のお湯も用意します。
卵黄を泡立て器で混ぜ、溶かしたチョコを入れて混ぜます
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3
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを加え、ヘラで混ぜます 少し固めの生地ができます
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4
卵白を冷蔵庫から出してﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでツノがおじぎをする程度まで混ぜます
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5
卵白の3分の1をﾁｮｺ生地に入れ、泡立て器で混ぜます
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6
ﾒﾚﾝｹﾞのボールに5を入れてヘラで「のの字」に混ぜます
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7
型に生地を入れ、型を持ち上げ㌧㌧と空気を抜きます
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8
天板にお湯を張り、型を乗せ、160度20分湯煎焼きします
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9
竹串を刺して生地が付いてこなかったら出来上がり。㌧㌧と熱気を抜き、型から外して粗熱をとります
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10
粗熱が取れたらｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを外し、ラップで包んで冷蔵庫で冷やします。しっとりします
コツ・ポイント
甘さ控えめなので、生クリームを添えたり、ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝｹｰｷ用のスポンジケーキにも使えます (๑’ᴗ’๑)
