揚げ巾着の半分は優しさで出来ています。そんな味付け。
このレシピの生い立ち
そういえば昔こんなん食べたなって。
材料
- 油揚げ 4枚(半分にして8個分)
- 長ネギ 1〜2本
- 鶏挽肉(ムネでもモモでも) 250g
- 塩 少々
- ★出し汁 300cc
- ★醤油 大さじ2
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
作り方
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1
油揚げを半分に切る。長ネギはみじん切り。
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2
ボウルに鶏挽肉・長ネギ・塩を入れ、鶏挽肉が白っぽく粘り気が出るまでスプーン等で混ぜる。
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3
2で出来た具を均等に油揚げに詰める。
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4
油揚げの口は爪楊枝でジグザグに止める。
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5
★の材料を小鍋で煮立たせ、4で準備した巾着を投入。蓋をして弱火で5分程煮て完成。
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6
味を染み込ませるのに、食べるまでそのまま浸しておくのがいいかもしれません。
コツ・ポイント
欲張って一つに詰めすぎないこと。
