材料３つでできるいちごアイスです。完成目安時間としては、冷蔵庫にもよりますが3〜4時間程度です。
このレシピの生い立ち
ふとアイスが作れる気がしたので作ったらできました！
下記サイトの手作りジャムを使っています。大体お砂糖60%くらいです。
https://www.aohata.co.jp/experience/knowledge/jamguide.html
材料
- 牛乳 150ml
- 生クリーム 大さじ2
- いちごジャム 50〜60g
作り方
-
1
ボウル（金属製非推奨）に生クリームといちごジャムを入れて、泡だて器でよくかき混ぜます。このとき、少し泡立ててください。
-
2
1に牛乳を加えて軽く混ぜ合わせます。
-
3
その後、あれば金属製のボウルに移して冷凍庫に入れて冷やしていきます。（冷却効率を上げるため）
-
4
30分経過したら、冷蔵庫から取り出し軽くかき混ぜ、空気を含ませていきます。
終わったらまた冷凍庫に入れて冷やします。 -
5
30分経過したら再びかき混ぜます。
しっかりと固まるまでこの作業を続けてください。 -
6
繰り返すうちに写真のように固まってきます。泡だて器で混ぜづらくなったら、ヘラに持ち替えて切るように混ぜます。
-
7
お好みの固さになれば、ディッシャー等で盛り付けて完成です！
お好みでいちごなどを添えても良いと思います！
コツ・ポイント
30分ごとに取り出して、かき混ぜる作業さえしっかりやればOKです！
