もっちり豆腐ワッフルにナッツをトッピングしてはちみつをかけるとナッツの食感とはちみつの甘さで美味しいのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
身体に優しいワッフルを作りたくて、お豆腐を活用で考えてみました。
材料
- 絹ごし豆腐 200g
- ホットケーキミックス 200g
- 豆乳 80cc
- 米油(焼く時) 適量
- ミックスナッツ(お好みで) 適量
- はちみつ(お好みで) 適量
作り方
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1
絹ごし豆腐を水切りせずに泡立て器で潰しながら滑らかになるまで混ぜる。
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2
豆腐が滑らかになったらホットケーキミックスと豆乳(牛乳・水でもOK)を入れて混ぜ合わせる。
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3
生地がもったりとした感じでOK
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4
米油(お好みの油・バターでもOK)を塗り生地を入れてワッフルメ一カ一で焼きます。
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5
焼きあがりはこんな感じ
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6
ミックスナッツを砕いてトッピングしてはちみつをかけて完成です。
(トッピングなどはお好みでどうぞ)
コツ・ポイント
始めに豆腐を泡立て器で潰しながら滑らかになるまで混ぜた後にホットケーキミックスと豆乳を入れてもったりとした生地になるまで混ぜ合わせる。
