君はコレを食べることはできない
このレシピの生い立ち
あれは蒸し暑い冬のことだった。
私は神社のど真ん中で横になっていた。
そうしたら父の声が聞こえたのだ。
父「おーい！ジョセフィーヌ！」
私はその時に誓ったのだ！
こいつに復習してやろうと……
その時ついでに思ったのだ
杏仁豆腐食いてぇと……
材料
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 200cc
- ココナッツミルク 150cc
- 杏仁霜 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- ゼラチン 5g
- ゼラチン溶かす水 50cc
作り方
-
1
見て分からぬものは聞いても分からぬ
残念だったね！ -
2
ゼラチン以外の材料をぶち込み、火にかけグルコーンします
沸騰させると、ラムスデン現象が起こるので湯気が出る程度 -
3
湯気が出る程度とは、湯気が出る程度の温度です
おぼろげに浮かんでくるでしょ？
ゼラチンをぶち込み、粗熱を取ります -
4
冷蔵庫で3時間以上冷やして固めたら完成
-
5
いただきます！
うまい！
自分天才やわ
コツ・ポイント
やる気元気いわき
