杏仁茶

台湾のトロトロ杏仁茶を作りたくてこのレシピの生い立ち米粉でとろみをつける

1. 杏仁霜 大さじ1
2. 水 200cc
3. 牛乳 200cc
4. 氷砂糖またはグラニュー糖 お好みで
5. 米粉 大さじ1
6. クコの実(あれば) お好みで

1. 1

   ミルクパンの中で杏仁霜と米粉を混ぜ合わせておく

2. 2

   水と牛乳を加えてしっかり混ぜながら弱火にかける(沸騰させない)

3. 3

   沸騰する直前でとめて、茶こしでこしながらカップに注ぐ

4. 4

   お好みでクコの実をそっと入れて完成

コツ・ポイント粉をダマダマにしないためにしっかり混ぜてください