杏仁シフォンケーキ

ふわ～ふわ～杏仁～かるいあじ～＾ー＾うまっ配合も型からはみ出ずいい感じ～（初心者ＯＫ）あっ、わたしよ～＾＾；このレシピの生い立ち昔、伊勢丹で杏仁豆腐という物を始めて食べこんなに美味しいものがあるんだ～（プリンも小学５年の時、手作りで頂いた）田舎物なので。。。（年かな？）でシフォンで作れたらいいな＾ー＾がこれ

1. 薄力粉 １２０ｇ
2. 砂糖 ８０ｇ
3. 卵白 （Ｍ）７個
4. 卵黄 （Ｍ）２個
5. 塩 少々
6. サラダ油 ６０ＣＣ
7. 杏仁豆腐 １５０ｇ

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   オーブン１７０℃で余熱薄力粉と砂糖は振るっておく

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   １５０ｇのジャンボ杏仁豆腐
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   卵白７個に塩少々入れビター強であわ立て途中砂糖４０ｇを２回に分け入れ角が立つよう、しっかりしたメレンゲに
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   別のボールに卵黄２個と残りの砂糖４０ｇとメレンゲゴムベラひとすくい、入れビター強でモッタリするまで混ぜる
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   そこにビター弱でサラダ油６０ＣＣを少しずつ入れ混ぜるそして、杏仁豆腐もいれ混ぜる
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   こんな感じ
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   そこにメレンゲ1/3いれグルグル混ぜる
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   そして薄力粉をいれグルグル混ぜる
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   そこにメレンゲ１／２をいれ泡だて器でボールに打ち付けるように混ぜる
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    残りのメレンゲをいれ泡だて器で打ち付けるように混ぜる
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    最後はゴムベラに変えてボールの底からサックリ混ぜる
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    型に流し込みオーブン１７０℃で４０分様子見て
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    オーブンの中
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    オーブン出したて
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    逆さにしてポリ袋をかぶして一日置いて型から出してね

コツ・ポイント卵白をしっかり立てればＯＫですよ＾ー＾水、牛乳、入れませんでした前入れたら逆さにしたら、型からポロリッと見ている間に落ちた～ガックリ＾＾；