杏仁霜のカップケーキ風♪バター無し砂糖少な目でマフィンに近い(*^^*)
このレシピの生い立ち
母の『女子会♪』に差し入れする『簡単なモノ(‾▽‾;)』を考えて♪
材料
- ①砂糖 50～60g
- ※シュガーカット使用 20g
- ②塩 ひとつまみ
- ③卵 2個
- ④キャノーラ油 40g
- ⑤水 大2(30cc)
- ⑥アーモンドエッセンス(有れば) 15滴
- ⑦ナイロンで振るった粉類
- 薄力粉 100g
- BP 小1(約3g)
- 杏仁霜 50g
作り方
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1
ボウルに①～③までよく混ぜる※糖分はお好みで。④～順に混ぜる(シュガーカット使用は特によく馴染ませる)→粉類を混ぜる→
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2
マフィン型にグラシン紙を敷き生地を八分目入れ→190℃に予熱したオーブンで18分前後♪
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3
トッピングに苺ジャムを乗せればキレイなのに忘れた(笑)
コツ・ポイント
砂糖は50gで作った時は上に粉砂糖を掛けます♪※手順、杏仁霜は液体と先に馴染ませた方が焼き上がりキレイかも？編集するかもしれません(^^;
