杏の赤紫蘇巻き

杏と赤紫蘇の砂糖漬けです。このレシピの生い立ち杏好きな主人のためにつくりました。

1. 杏のシロップ漬け １パック
2. 赤紫蘇塩漬け（市販） １パック
3. 砂糖・塩 適量

1. 1

   ①杏のシロップの水気を切る。②赤紫蘇の塩抜きをする。ボールに塩水を作り赤紫蘇を浸す。（１５分くらい

2. 2

   ③②の紫蘇を１枚づつしぼってひろげる④杏を１個づつ２等分する。⑤③に④をのせ、杏を紫蘇でくるむ。

3. 3

   ⑥タッパーに紫蘇でくるんだ杏をならべて砂糖をふりかけ漬ける。

4. 4

   ⑦食べる時に少し水洗いする。水気を切って１個づつ半分に切り盛り付ける。

コツ・ポイント紫蘇は塩水に漬けて塩抜きをしてください。それでも塩気が強い場合は、ガムシロップなどで甘さを調整してください。