杏の缶詰で簡単アプリコットそーす

甘酸っぱい杏のソースです。お菓子系もおかず系にも何でも合うので使い道は色々と幅広い便利ソース。このレシピの生い立ち作り置きしようかと思って。。。(‘ω’)

1. ★杏の缶詰 200ｇ
2. ★水 80㏄
3. ★はちみつ 大さじ1
4. レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1
5. キルシュワッサー(あれば) 大さじ1

1. 1

   鍋に★の材料を入れて中火で５分ほど煮る。５分経ったらいったん火を止めて、木ベラなどで杏を潰す。

2. 2

   再度火にかけて弱火で５分程煮る。レモン汁を加えてフツフツとなるまで煮たら、コンロから下して粗熱をとる。

3. 3

   粗熱をとったらキルシュを加えて混ぜたて冷ましたら出来上がり。

4. 4

   熱いうちに煮沸した瓶や密閉容器などに入れて蓋をし、人肌に冷ましたら冷蔵庫に入れて保存できます。

5. 5

   保存期間は密閉容器に入れて冷蔵庫保存で約1～2週間、冷凍庫保存で約1ヵ月ほどですが、あくまで目安です。

コツ・ポイント果肉が残っているのが嫌だったら、裏ごしてペースト状にしてから煮て下さい。冷凍保存する時は、タッパーやジップロックなどに入れて保存するのがオススメです。