杏なあさりのぺペロンチーノ

にんにくとあさりのダシがベストマッチ♪
このレシピの生い立ち
あさりのパスタを手軽に食べたかったので☆

材料

  1. あさり（殻つき） １００ｇ
  2. パスタ １００ｇ
  3. オリーブオイル 大さじ１
  4. にんにく（チューブ） ２㌢
  5. 鷹の爪 １本
  6. 白ワイン ７５ｃｃ
  7. パスタの茹で汁 大さじ２
  8. あさつき 適量

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かしパスタを茹でる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で熱し、香りが出たらあさり、白ワインを入れ中火にし蓋をする

  3. 3

    貝が全て開いたらパスタ、茹で汁を入れソースと絡め皿に盛り、あさつきを散らして出来上がり！

  4. 4

コツ・ポイント

あさりのダシで十分味がつくとは思いますが、薄ければ塩で味を調えてください。

レモン汁をかけてあっさり味にしても美味しい♪

Tags:

あさつき / あさり（殻つき） / にんにく（チューブ） / オリーブオイル / パスタ / パスタの茹で汁 / 白ワイン / 鷹の爪

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