本物プリン

無添加のプリンが食べたくて･･･。
美味しい卵が手に入ると、シフォンケーキとペアで作ることが多いです.
どこでも評判がよいこのプリン♪　ぜひお試しください.
このレシピの生い立ち
本当はもっとトロトロのプリンになるはずが、濃厚なプリンが出来上がりました.

材料

1

型にはバターを薄く塗っておき、オーブンは１５０度にセット。　お湯を沸かしておく.
2

カラメルソースを作る

　　フライパンに水と砂糖を入れ、熱してフライパンをゆすりながら全体に濃いあめ色になるまで煮詰める.　いい色合いになったら、火を止め熱湯を加えてフライパンをゆすりながら緩める.
3

出来上がったカラメルを型に等分に入れる.
4

鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰させないように温め、砂糖を完全に溶かす.
5

ボールに卵２個と卵黄１個分を割りいれ、泡立てないようにほぐした後、④を少しずついれて混ぜ、漉す.
6

バニラエッセンス、ラム酒を加え、しずかに型に流し込む.
7

型の周りに熱湯を張り、１５０度のオーブンで３０分ほど蒸し焼きにする
8

焼きあがったら、そのままの状態で冷まし、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♪