さくっホロっが味わえるクッキーいかがですか(^○^)？このレシピの生い立ちアーモンドクッキーのレシピを完成させたくて♪
- ●薄力粉 70g
- ●アーモンドパウダー 25g
- バター 70g
- 粉砂糖 30g
- バニラビーンズ 5cm
- 生クリーム 5g(小さじ1)
- 卵黄 1個
- アーモンドスライス 20g
- グラニュー糖 適量
作り方
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1
《下準備》を１０ｇずつくらいにカットし、ボールに入れ、サランラップをして酸化を防ぎ、常温で溶かす。
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2
※指で押して後がつくぐらいまでやわらかくする。マヨネーズ状までなると×
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3
●は最低2回は振るっておく。
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4
《作業》１に粉砂糖を入れて混ぜる。なじんだらバニラビーンズ→生クリーム→卵→●の粉→アーモンドスライスを加えて混ぜる。
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5
サランラップで棒状(長さ25ｃｍぐらい)にして冷蔵庫で半日以上冷やす。途中で取り出して、もう一度綺麗な棒状にして冷やす。
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6
オーブンを1６０℃の19分～に余熱する。
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7
バットにグラニュー糖を入れて、生地を冷蔵庫から取り出してゴロゴロと転がし、できるだけつける。
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8
生地を取り出し、包丁で1ｃｍ程度に切り、オーブンシートの上にのせて焼く。隙間は広めに開けておく。
コツ・ポイント焼きが足りない場合もう少し焼いてください。バターたっぷりなので焦げやすいので注意！薄っすらと色がついたらok！
