本格麻婆の味をご家庭で☆アボカドとの相性もバッチリです
このレシピの生い立ち
こんなアボカド料理が食べてみたかった
材料
- アボカド 半分
- ★にんにく(みじん切り) 適量
- ★しょうが(みじん切り) 適量
- ★万能ネギ(みじん切り) 適量
- ★花椒(ホアジャン) 適量
- ★鷹の爪 適量
- 豚挽肉 適量
- 豆板醤(とうばんじゃん) 適量
- 甜麺醤(てんめんじゃん) 適量
- オイスターソース 適量
- 鶏ガラスープ 適量
- 片栗粉 適量
- ラー油 適量
作り方
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1
★を油で炒め香りを立てます
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2
香りが立ったら挽肉を炒めます
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3
炒まったら豆板醤と甜麺醤とオイスターソースを鍋肌で焦がすように炒めます
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4
香りが立ったら挽肉と混ぜてアボカドを投入します
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5
油が回ったら鶏ガラスープを投入して片栗粉でとろみをつけます
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6
一煮立ちさせてラー油をかければ完成です
コツ・ポイント
豆板醤と甜麺醤をフライパンで焦がすように炒める所
