ほくほく身体があったまる、とってもおいしい中国粥です♪
このレシピの生い立ち
ロンドンの中華街で食べたお粥の味が忘れられなくて、日々試行錯誤して出来上がった、これぞ本格派の中華粥です。とっても簡単なのに、やみつき〜な味。風邪を引いた時、胸焼けで食欲がない時などに必ず作る定番料理です♪
材料
- 鶏胸肉 一切れ
- ご飯（炊いたもの） 150g
- 鶏ガラスープまたは中華スープ 700ml
- ☆塩こしょう 適量
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆醤油 小さじ1
- ☆ごま油 小さじ1
- ☆酒 小さじ1
- ショウガ 一かけ
- 卵 1個
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 三つ葉・わけぎ（盛付け用） 適量
作り方
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1
鶏胸肉に☆の調味料（塩こしょう、砂糖、醤油、ごま油）をふりかけ、ラップをして電子レンジで2〜３分火が通るまで蒸す。冷めたら細く割いておく。
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2
卵は柔らかめにゆで、小さなダイス状に切る。ショウガはせん切りにする。三つ葉・わけぎはみじん切りにしておく。
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3
鍋にスープを入れ、ご飯を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして、かき混ぜながら20〜30分煮る。水気が少なくなったら、水を足す。
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4
ご飯がお粥状になったら、鶏肉と卵を加える。鶏ガラスープの素、おろしにんにくを加え、塩こしょう・ごま油（分量外）で味付けする。
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5
器の底にショウガを入れ、分量外のごま油・醤油をちらっとたらし、お粥を上からそそぐ。三つ葉とわけぎを盛りつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
●器の下に敷いたショウガとごま油・お醤油の味が、食べているうちにほどよく混じり、ますます風味を増すおいしいお粥です！●上記は基本の作り方ですので、お好きな具を入れてくださいね。写真では人参を入れて作りました。
