ちょっと本格的なナシゴレンが食べたい時に！おてがるにそれっぽく作れるナシゴレンです。このレシピの生い立ち無性にナシゴレンが食べたくなって、いつも家にある物でうまいコト作れないかなーと代用＆調整しながら作りました。ナンプラーはしょうゆ、ケチャップマニスはケチャップ、ダウンバワンは売ってないのでネギで代用！
- ごはん 4杯分
- 鶏もも肉 1枚
- マッシュルーム 3つ
- 玉ねぎ 1/2個
- キャベツ 3枚
- 長ネギ 1/2本
- 卵 4個
- にんにく 2片
- オリーブ油 大さじ2
- 塩・コショウ 適量
- とうがらし お好み
- 味付け
- チリソース 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- チキンコンソメ 1/3個
作り方
-
1
野菜を細かく刻みます。長ネギと玉ねぎはみじん切りに、マッシュルームは角切り、キャベツは千切りです。
-
2
オリーブ油で長ネギを炒めて軽めの焦がしネギにします。
-
3
味付けの調味料をまぜて2の長ネギを混ぜ、しばし置いておきます。
-
4
オリーブ油でニンニク、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を投入し、火が通るまで炒めます。
-
5
マッシュルーム、キャベツを投入して、野菜がしんなりするまで炒めます。
-
6
ご飯を加え「味付け」の調味料を加えてください。全体に味が混ざるよう混ぜ、塩コショウで味を整えます。とうがらしもお好みで！
-
7
半熟(重要)の目玉焼きを人数分作って、盛ったご飯の上に載せたら完成☆
コツ・ポイント※飾り切りしたキュウリやトマトを添えるとオシャレに♪※タイ米はもちろんのこと、固めに炊いたご飯、冷やご飯を使うとパラパラに仕上がります。※唐辛子とチリソースの量は辛さの好みで調整してください。チリソース多めが個人的には好み！
