本格軟骨コリコリ食感の鳥つくね

軟骨、大葉、玉ねぎでお店の味の本格つくねこのレシピの生い立ちお店の様な本格つくねを作りたい

1. 鶏ひき肉 300g
2. 軟骨焼鳥 2本
3. 玉ねぎ 1個
4. 大葉 10枚
5. 玉子 1個
6. 醤油 大1
7. 酒 大1
8. みりん 大1
9. 片栗粉 大2
10. 軟骨焼鳥 ２本

1. 1

   玉ねぎ、大葉をみじん切りにする

2. 2

   食感用に軟骨の焼き鳥2本を用意して、これもみじん切りにする
3. 3

   玉子や調味料も全てボール入れる
4. 4

   片栗粉を降りつつ、粘りが出るまで混ぜる。
5. 5

   グリルにアルミを敷いて、スプーンで団子の形に並べる
6. 6

   良い具合に焼く(8分ほど)
7. 7

   卵黄と並べて仕上げ
8. 8

   ピーマンに詰めれば、肉詰めピーマンにもアレンジ

コツ・ポイント軟骨入れて食感出すこと。玉ねぎ、大葉を沢山入れること。粘りが出るまでよく混ぜること。