本格的で肉汁ジュワー♡おいしさ抜群！
つくれぽお待ちしてます(*^^*)
このレシピの生い立ち
特に
材料
- ☆合挽き肉 400g
- 玉ねぎ 1/2
- ☆卵 1個
- ☆パン粉 大さじ3
- ☆塩 適量
- ☆こしょう 適量
- ハインツデミグラスソース 1缶
- 赤ワイン 50ml
- 水 150ml
- バター 10g
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱し薄茶色になるまで炒めて、ボウルに移し粗熱をとる。
-
2
1のボトルに残りの☆をいれ、粘りが出るまでよく混ぜる
-
3
自分の好きな大きさにする
-
4
両手でキャッチボールをするように空気を抜き、小判形にととのえ中央に少し凹みをつける
-
5
フライパンにサラダ油を熱し、4を焼き色がつくまで中火で両面を焼く
-
6
赤ワインを加え、1分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす
-
7
デミグラスソース、水を加え、弱火で10分ほど煮込む。
コツ・ポイント
ハンバーグの型をつくるところが1番重要！
火加減も大事です！
火加減も大事です！
