ツルツルの春雨とシャキシャキの青梗菜は相性バッチリ★春雨好きな方、一度お試しください♪
H22.6/5に更新しました。
このレシピの生い立ち
旦那さんが春雨を食べたいっと言ったので、母直伝レシピで作ってみました。本当は春巻きだったらしいのですが･･･（笑）
材料
- 春雨 50ｇ
- 豚バラ肉 市販のパックの2~3切れ
- 青梗菜 1束
- ニンニク 適量
- しょうが 適量
- 塩こしょう 適量
- 水 1カップ
- 顆粒中華だし 大さじ1〜2
- オイスターソース 大さじ1〜2
- あれば･･･（その他オススメの野菜）
- にんじん 1/3本
- もやし 1/3袋
作り方
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1
豚肉は一口大、青梗菜は縦４等分、横４等分、ニンニク、しょうがはみじん切りに切っておく。
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2
春雨は沸騰したお湯で３分ほど茹でて、ざるに取り出して、3〜5センチ程に切っておく。（堅めにゆでてください）
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3
強火で熱したフライパンでニンニク、しょうがを炒め、香りが出てきたら、豚肉を炒める。
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4
豚肉の色が変わったら、いったん火を止め、お皿にあげる。
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5
4のフライパンに青梗菜の根→葉の部分の順に炒める。
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6
青梗菜がしんなりしてきたら、炒めておいた豚肉を戻し、塩こしょうで味付けする。
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7
水、茹でておいた春雨、中華だしの素とオイスターソースを入れ、全体を混ぜる。
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8
全体の水分が少し残るくらい程度まで煮たら完成。
コツ・ポイント
・豚肉はバラでも、挽肉でもなんでもOKです。
・片栗粉を入れ、とろみをつけても美味しいです★
・片栗粉を入れ、とろみをつけても美味しいです★
