シンプルなのに、しっかりと栗の味がするプリンです。
このレシピの生い立ち
秋の味覚の栗を使ったプリンです。
砂糖と水を煮詰めたカラメルソースは、お好みでどうぞ。
材料
- A 栗ペースト（加糖） 200ｇ
- A 牛乳 360ｇ
- A 生クリーム 90ｇ
- B 全卵 120ｇ
- B 卵黄 90ｇ
- B グラニュー糖 75ｇ
作り方
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1
Aを全部鍋に入れて一度沸かす。（温度は85℃）
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2
Bを全部ボウルに入れて軽く混ぜておく。
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3
BにAを少しずつ加えながら混ぜる。
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4
全部混ぜ終わったら一度こす。
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5
プリンカップに入れる。
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6
蒸し器に並べて40分蒸す。
コツ・ポイント
蒸し器のフタは必ず布などで覆って下さい。
水滴が落ちるとプリンに穴が開いてしまいます。
水滴が落ちるとプリンに穴が開いてしまいます。
