アーモンドプードルを入れることでサクサクほろほろ食感になります(^•..•^)このレシピの生い立ち余っていたアーモンドプードルとバターを使い切ってしまいたいのと、手軽に美味しいクッキーが作りたかったので(^•..•^)
- バター 90g
- 粉糖 40g
- 卵黄 1個
- アーモンドプードル 25g
- 薄力粉 125g
- グラニュー糖 適量
作り方
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1
バターは常温に戻しておき、泡立て器でクリーム状になるまで練り、卵黄を加え混ぜ合わせてから粉糖を入れ、混ぜ合わせる。
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2
混ざったら薄力粉とアーモンドプードルを入れます。この際ふるいにかけてからやるとダマができにくいです！
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3
泡立て器ではなくゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、全体がまとまったら冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
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4
寝かせ、生地がある程度固まっていますが円の直径3センチほどの棒状にのばします。
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5
のばし終わったらバットにグラニュー糖を敷き、生地を転がし全体にグラニュー糖を付けます。
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6
生地が柔らかすぎたら冷凍庫に3分ほど入れると扱いやすくなります。
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7
グラニュー糖をつけ終わったら切りやすいように15分ほど冷凍庫で冷やし固めます。
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8
※柔らかいと感じたら冷やす時間を長めにしてください！
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9
6〜8ミリほどの間隔で生地を切っていきます。※この際手で押さえつけてしまうと手の熱が移り生地が柔らかくなってしまいます
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10
180度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて完成！
コツ・ポイント生地は焼くと広がるので直径3センチぐらいがちょうどいいです！(^•..•^)
