簡単に本格的なコーンスープの出来上がり！
特別な日に作っても喜ばれます（＾＾）
材料
- 玉ねぎ １個
- コンソメキューブ 1〜2個
- コーン缶（クリーム） 大２缶
- コーン缶（つぶ） 小or大（どちらでも） １缶
- バター 大匙 1〜2
- お湯 スープを作る鍋の底から10センチくらい
- 牛乳 1リットル前後〜お好みで
- 生クリーム お好みで
- 塩 少々
- パセリ・クルトン お好みで
作り方
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1
玉ねぎを適当に切る。薄切りでも串切りでもOK！
なべ底から10センチ位までお湯を入れて、コンソメで煮る。 -
2
玉ねぎが軟らかくなったら、バーミックスやミキサーでベースト状にする。一緒に煮ているスープと共に。
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3
２にｺｰﾝ缶（ｸﾘｰﾑ）・牛乳を入れて弱火〜中火で煮る。牛乳は一度に入れると味が薄くなるかも。少しずつ足して調整してね。
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4
灰汁が出たら丁寧に取り…塩で味を整え、バターを入れる。
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5
コーン缶（粒）を入れて出来上がり。
お好みで生クリームを入れる（火を止める前に）とコクが出ます。
コツ・ポイント
2の手順で玉ねぎの形が残ると飲んだ時に口当たりが悪いです。もし3の途中でとろみが足りないようなら、溶かしバター大1に薄力粉大2を練り混ぜた物を入れて煮るととろみがつきます。（ダマは煮ると無くなります。）その際は4のバター量を調整して下さい。
