本格的でお手軽なカルボナーラ

卵を火にかけないので，とろとろのカルボナーラ。我が家の、お手軽パスタの代表作です。このレシピの生い立ち子供大好きカルボナーラをイタリア料理の本見ながら私風にアレンジ。めんどくさい時は、食べる食器で卵液を和えます。

1. パスタ 100g
2. 茹で汁用の塩 お湯1Lに対して大さじ1.5
3. ニンニク 1/2片
4. ベーコン 1〜2枚
5. 卵 2個
6. 粉チーズ 大さじ2〜3
7. オリーブ油 大さじ2
8. 粗挽き胡椒 お好みの量

1. 1

   パスタを表示時間通りに茹で始めます

2. 2

   ニンニクをみじん切りに、ベーコンを細めの短冊切りにします

3. 3

   ボウル（ガラス製かプラスチックで）に卵を割り入れ粉チーズも入れてよく混ぜます食べる時の食器を使うと、洗い物削減

4. 4

   パスタ茹で上がる2分前に、小さいフライパンにオリーブ油と2のにんを入れ弱めの中火でニンニクとベーコンの香りを油に移します

5. 5

   4を3のボウルに入れ軽く混ぜます（パスタが茹で上がる直前がベスト）

6. 6

   茹で上がったパスタも5のボウルに入れ、全体に卵液が行き渡るように混ぜます

7. 7

   盛り付けて、粗挽き胡椒をかけて出来上がり食べた時塩分が足りなければ，軽く追加を…

コツ・ポイントステンレスのボウルだと卵に熱が入り過ぎるので、ガラスがプラスチックがベストパスタを茹でる時の塩分とベーコンの塩味で全体の味が決まります