本格焼豚

今回は本格的に焼く！基本に立ち戻った焼豚を作ってみました。塊で焼いておけば　ストックにも最適！アレンジも自在です！このレシピの生い立ち色々な作り方がある焼豚ですが　王道な焼豚が作ってみたくて…タレの甘みも甘いのが苦手な我が家にあう味付けが出来ました。

1. 豚肉ブロック 600〜700g
2. ☆醤油 70cc
3. ☆砂糖 大さじ3
4. ☆料理酒 50cc
5. ☆オイスターソース 大さじ1
6. ☆ニンニクすりおろし 小さじ1
7. ☆しょうがすりおろし 小さじ1
8. ☆味噌 小さじ1

1. 1

   ジップロックに☆の調味料を全部入れ　よくモミモミする。
2. 2

   豚肉ブロックはフォークでプスプスあちこち刺しておく。この塊を①のジップロックに入れ　冷蔵庫に。

3. 3

   2〜3日　たまに向きを変えながら　冷蔵庫で漬け込む。焼く前30分くらい前には冷蔵庫から出しておく

4. 4

   180℃に予熱したオーブンで40分焼く。(オーブンに焼き網などあれば　網焼きがおすすめ)
5. 5

   ジップロックに余った漬け汁は　フライパンにうつし　煮詰めてタレを作って切り分けてからかける。