ミートソースとホワイトソースに加え、ラザニア生地まで手作りしてみました！多少大変ですが、味は抜群！試す価値アリです！
このレシピの生い立ち
初チャレンジしてみましたが、全部手作りすると、本当に美味しい！時間さえあれば、かなりオススメです！
材料
- ●生地
- 強力粉 50g
- 薄力粉 50g
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 卵 1個
- ●ミートソース
- 合挽き肉 180〜200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3〜1/2本
- セロリ(あれば) 1/2本
- ニンニク 1〜2片
- 塩こしょう 少々
- ☆トマト缶 1缶
- ☆中濃ソース 大さじ2
- ☆ケチャップ 大さじ3
- ☆ローリエ 1枚
- ☆ナツメグ 小さじ1/2
- ●ホワイトソース
- 薄力粉 大さじ5
- バター 50g
- コンソメ 小さじ1.5
- 牛乳 400cc
- 塩こしょう 少々
- ●トッピング
- ピザ用チーズ たっぷり
- パセリ 適量
作り方
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1
<生地>①卵を溶き、生地の材料とよく混ぜ合わせ、10分程こねたら、用機にサランラップをして冷蔵庫で15分ほど寝かせます。
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2
<ミートソース>①にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにしておきます。
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3
②フライパンにサラダ油（分量外）をひき、にんにくの香りが出るように炒めたら、玉ねぎを入れ、透明になるよう、よく炒めます。
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4
③次に挽き肉を入れ、塩こしょうをしてしっかり炒めたら、☆のうち、トマト缶を先に入れたら、残りの☆を入れ、中火にします。
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5
④ぐつぐつ煮立ってきたら、弱火にし、トマト缶の水分が飛ぶように、味を馴染ませながら、軽く煮込みます。
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6
⑤多少水分が残っている状態で火を止めておきます。
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7
<ホワイトソース>①レンジ用の耐熱容器に、薄力粉とバターを入れ、電子レンジで2～3分温め、取り出して、よく混ぜます。
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8
②次に残りの牛乳、コンソメ、塩こしょうを入れ、さらに５～７分程温め、ホワイトソース風にもったりしたら出来上がり。
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9
具材の準備が整ったら、冷蔵庫で寝かせておいた生地を6～7等分し、それぞれ１つずつ、綿棒で薄く伸ばします。
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10
鍋（またはフライパン）に水を沸騰させ、塩ひとつまみ（分量外）を入れたら、生地を1枚ずつ、それぞれ4～5分程度茹でます。
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11
生地→ホワイトソース→ミートソース→生地…の順番できれいに重ねます。（途中真ん中辺りでピザ用チーズを挟むのもオススメ）
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12
最後はピザ用チーズをたっぷりとトッピングしたら、オーブンを230度に設定し、25～30分程焼いたら出来上がり！
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13
パセリを振ったら、取り分けで召し上がれ～！※とても熱いので気をつけてください。
